左上這盤鮮脆的白蘆筍，是在大市場的一個角落小販挖到的寶，來自台灣南部農村的白蘆筍竟然這麼美味，比起進口的一點也不遜色呢，一半來炒了白蝦，另一半來熬湯 ~ 可惜，就看過這麼一次，再也不見它的蹤影了（我想大概是宜蘭這裡沒人買吧）
路邊阿婆自種的大黃瓜，其貌不揚的外表竟然是粗糙的橘紅色，阿婆好說歹說要我買下保證好吃。當天即刻煮了竹薑綠胡椒竹笙黃瓜雞湯～阿婆果然沒胡說，清甜的大黃瓜讓雞湯加分好多呢～
很難得買到這麼賞心悅目的有機彩色甜椒，不只外表誘人，嚐起來也很不錯，煮了一盤杏鮑菇嫩豆皮肉末彩椒，完全擄獲孩子的小小胃…
少見的慈菇，見到當然不會放過，用來煮排骨湯最棒了！它的口感類似茡薺，卻能讓湯頭變得鮮甜，湯色又能呈現誘人的乳白，慈菇是我非常喜歡的食材！
好奇妙的山蕉，不是佛手蕉，也不是蛋蕉，它叫「玫瑰蕉」，小小一隻，熟成耗時，肉質非常有彈性和咬勁，還帶點微微的玫塊香氣呢…
宜蘭的『宜陽牧場』是我固定採買豬肉的店家。宜陽牧場是專業生產頂級盤克夏(同日本鹿耳島黑豚)品種豬場，生產過程採用HACCO系統管制，生長期間食用宜蘭在地的米酒糟及黃豆粕，以全穀物飼養，不使用藥物及抗生素。雖然他們的肉品非常好，但是東西可搶手得不得了，很多部位（如內臟及肋排等等）不賣給散客只進飯店或餐廳。而最熱門的松阪豬，得乖乖排隊等兩三個月呢！介紹以下這個豬肉稱為『水晶肉』，與松阪豬口感非常相似，只是口感更脆油花較多，也是讓我等了快兩個月才買到那麼小小的兩片，把它切成細絲來炒粗米粉，非常好吃呀！
百年難得看見的『紅新娘魚』，煎得好辛苦哦，烹調完成後拿出家裡最長的盤子也裝不了～肉質鮮嫩極了，已交待南方澳魚販如果再看到一定要馬上打電話給我 ^0^
這魚名叫『盤仔魚』，是我看到一定會買的魚，長得像赤鯮，吃起來口感也像赤鯮，不過甜度卻更升一級（忘了拍張煮好的成品照了）
這也是我看到必買的魚，叫『野生海鱺魚』，它的外型很醜，一般我們在外頭吃到好一點的海鱺魚都是海水養殖的，這是純正野生的海釣魚，一點腥味都沒有，最喜愛煮成薑絲魚湯或是 味增魚湯，無比鮮甜啊～
宜蘭頗富盛名的『牛角蟹』，沒加塩只放了些薑蒜清蒸，全然享受當令鮮蟹的幸福晚餐～
如果問我最喜愛什麼蝦？肯定毫不考慮得回：『胭脂蝦』，它是我最愛的野生蝦種（此品種無法養殖），喜歡它勝過龍蝦、明蝦、九節蝦及天使紅蝦呢，胭脂蝦的肉質非常非常甜，而且只要一離海水太久蝦頭就會變成黑色，不能像一般蝦子一樣買回冷凍保存，所以台北市場上很難買到完整的胭脂蝦，都是處理好的生蝦肉在販售。某天在一攤賣大溪漁獲的小販看到了一籃新鮮的胭脂蝦頓時呆住了，前去問老闆怎麼會有，他說這蝦很難看到久久才賣一次，因為一下子蝦頭就黑了，立刻買了一大包，當時身邊有兩個客人看到非常疑惑，問我說這蝦好吃嗎？怎麼弄？看起來紅紅的好可怕！（可想而知這蝦有多麼多麼少見了，我愛的老字號富美海鮮餐廳，菜單上不是常常有的『胭脂蝦小火鍋套餐』可要380呢，重點裡頭只有兩隻蝦哦），打包了一大袋，回家耐心地一一處理它們（處理時蝦頭已漸漸變黑了），蝦肉馬上剝下裝好冷凍，蝦頭用青蒜、洋蔥和白酒爆香，再熬成一大鍋蝦湯分袋冷凍保存，享受美味絕對不能偷懶，要在第一時間處理好這種急速會敗壞的極品海鮮呢…
這是很常見的鮭魚，卻是很不常見的魚鰭部位，哦～真的超級好吃，魚油豐富，魚肉鮮嫩啊！只要用一點蒜片、橄欖油、七彩胡椒和少許玫瑰塩，覆上留洞隙的無毒鋁箔紙，進烤箱烤個二十幾分鐘就完工了，入口前擠上一點不嗆的黃檸檬，不用動火動鍋動鏟，這是一道簡單卻很可口的烤魚料理…
接下來幾張沒什麼特殊食材，而是媽媽偷懶時做的晚餐，重點是每一盤都很有心機地融入孩子愛吃的食材，營養均衡又能讓小孩開心吃飯～
甜蘿勒魩仔魚炒有機蛋、綠竹筍韭黃炒老鼠腱、山藥紅蘿蔔秋葵雞湯、烤松子小米糙米飯
等了兩三個月的松阪豬，最好吃的作法就是品嚐原味嘍，只要一點點海塩，煎至微焦起鍋切片上桌，全家大小瞬間掃光～
常常很＂討債＂地來利用松阪豬。如以下這道孩子的晚餐：五印醋松阪豬黃瓜炒拉麵、有機杏香菇雞湯蒸蛋、蕃茄秋葵雞肝湯
會讓小牛興奮大叫的『野生紅鮭什蔬炒飯、時令手工鬼頭刀魚丸蛤蠣湯』 ^ 0 ^
這是孩子喜歡的簡單早餐：堅果、水果、三明治（手工芒果醬／黑芝麻醬）以及一杯熱熱的黑芝麻糙米粉～
再來介紹一家神奇的老店。這家『純手工』米苔目在冬山鄉的田邊，一個獨居老阿北在自家院子擺的小吃攤，只賣米苔目和簡單的小菜，這是友人報給我的好店，現在已經很少很少找到純手工而且是純再來米（沒有任何糯米和太白粉哦）製作，辛苦的阿北每天早起親手泡米、磨漿、脫水，製作成一條條可口的米苔目，每回去不是買做好的米苔目，因為阿北會加好多味精哦，而是買這條條感動人的新鮮米苔目，用高湯做成小牛最喜歡的櫻花蝦蔬菜米苔目湯！這位好心的阿北每次都亂算我錢，而且是少收很多（如：７５元硬只收５０元），他說很少人會買新鮮的，他隨便賣就好了，常常和他在那裡推來推去 ～阿北年輕時是木工，什麼東西都自己做呢，衣架、各種小工具、桌子、板凳椅等等，讓我眼睛發亮的是照片裡的菜櫥，這是阿北去撿廢棄的檜木自己手工製作，一用就快二十年，現在居然還有檜木天然的香氣！我苦苦哀求阿北有空幫我做一個，多少錢、等多久都沒關係，阿北很勉強說這種檜木早就找不到了，他想法子去找別的廢木材看看。有一回整整一個月阿北都沒開門，擔心他不再營業了，某天再去找他時才知原來他生了一場病住了院，現在動作緩慢，而且身體更差了，對我說他沒法再做木工嘍，沒關係，至少還能買到他的手工米苔目，但願他身體健健康康，我們才有口福哪～
接下來無關食材，而是『有其母必有其子』的經典之作…
媽媽只是煮個水餃，自己卻好認真擺盤的兒子，是不是有乃母之風？
媽媽超愛吃魚更愛吃魚頭，孩子從小看著我品嚐魚頭，一邊跟我討魚眼睛、魚腦和魚臉頰肉….有一天這條黑喉魚一上桌，自己搶去慢慢地一口一口品嚐，把媽媽嚇壞了，馬上拍下孩子首度啃魚頭的倩影和食物殘骸，五歲的小男生啃魚頭，真的要給他掌聲鼓勵鼓勵～
哎，兒子會了一項新技能，以後媽媽沒口福了，魚頭得讓給兒子了～
平凡生活裡藏著許多不平凡的驚喜；平凡食材裡可以找到好多有趣的樂子～
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