上了一學期的自然循環農耕課程也即將進入尾聲，上回課程結束後大家很開心地帶回了三月時播種耕種的蔬菜回家享用。在課程結束前夕，終於好好整理了一下數量驚人的照片，挑出一些值得回味的來記錄一下…
這天的課程重點是運用現成天然的資源－雜草，來製做有機肥 -『發酵肥料』。一早八點到老師的農場即刻開始進行除草的工作…
老師的菜園面積非常大，雜草量相當驚人，選定了一區雜草，大夥開始通力合作嶄草除根...
枯黃老硬或是爛掉的菜葉也是很棒的天然肥料，當然要好好利用…
除草完成，老師在菜園邊上選了一個淨空的泥土地作為堆肥區，開始示範堆肥教學，首先先把雜草均勻混拌…
最底層是粗纖維的大型雜草，接著舖上一層稻殼、米糠和少許水，接著再覆上一層土和少許水，不斷重覆這個堆肥原則往上堆疊，一層又一層…
在最上層覆上土後，最後用選舉結束後的廣告帆布蓋上，四週用泥土覆蓋避免被風兩吹走，好讓這些雜草聚溫進行發酵..
兩週後把帆布掀開，原本高如小山般的雜草已發酵分解成薄薄一層，裡頭溫度非常高，且散發難以忍受的臭味，堆肥中佈滿菌絲，表示這堆雜草還在進行發酵，土壤裡的糖類、蛋白質、氨基酸正在被慢慢分解，把堆肥中的氮、磷、鉀與其它微量元素，分解成容易被吸收的養分…
此時，壯丁們幫忙把堆肥翻攪一下，再覆上新的雜草，覆土後蓋上帆布使其繼續發酵，這天然的雜草堆肥必需放置半年才能使用，正是最棒的有機質發酵肥料，也不會有任何臭味。賴老師的友善耕種所使用的肥料，無論是發酵肥料、有機資材、乳酸菌或酵素液肥等等，堅持利用大自然的資源來製作，絕不使用外面販售的人工有機肥料。除了花費心思養地養土之外，老師所栽種的蔬菜不但健康結實較少病虫害，嚐起來還帶著蔬菜本身應有的渾厚香氣呢…
這堂課，要來學習在戶外搭建生態廁所，同學們抱怨農場沒有廁所，最近的廁所也要跑到走路十分鐘才會抵達的廟宇，於是老師在菜園隱蔽處教導我們搭建乾式廁所。首先在平坦的土地上挖一個大坑，再將四週插立竹竿，接著用菜畦上拆下不用的黑銀布綁在竹竿上…
示範教學：上廁所前，先在週圍拔一些雜草，如廁後在洞坑內排泄物上堆放雜草，再鏟土至完全覆蓋即可，一段時間後，這些排泄物堆肥可以再放入雜草堆肥中一齊進行發酵…
如此環保簡單的廁所，事實證明一個學期下來沒有任何人敢上耶，一來怕遮蔽不足缺乏安全感，二來要利用自身排泄物來作肥料還是得先做好心理建設，這些心理障礙對咱們在都市生活慣的人還是難以跨越啊…
這堂大夥來學搭建藤蔓植物的棚架，大家同心合力速度好快，一下就完成了，而小女子我一人默默在小菜園搭建時，可是費足了力還是搖晃不穩，搭棚這事兒，還是需要兩人以上的合作才會又快又穩啊…
這堂課學的是茄科類蔬菜的修整剪枝與枝幹綁繩，此堂所學受益無窮，大大運用在我的小菜園…
這堂學的是人工授粉，當栽種環境蜂蠂不足（如溫室）或是發現瓜果結果不成時，可以使用人工授粉。有些蔬菜是雌雄同體可以不需授粉即可開花結果，而有些蔬菜如南瓜、櫛瓜等等可以利用人工授粉讓蔬菜開花後順利健康結果。授粉需在早晨九點以前，因為此時雄激素生長活力最旺…
將公花採下，去除花瓣後直接塗粉在母花的花惢上，即完成人工授粉…
日頭炎炎，每當上課到十點以後，大夥早已汗如雨下，此時我們會移到菜園旁這棵大樹下上些理論課，耕種必需要有基本的理論基礎，加上春夏秋冬的實作經驗，才能有紥實的耕種絕活～
必須承認，這是我這輩子最認真上的課，即便是在農場上的實作，我依然筆記本不離身，常常聽到老師隨口說的一句話，馬上放下工具，脫下手套，立馬記下來！
病虫害理論課時，學到了一個很棒的防虫法。瓜類植物常常發生的白粉病，除了醋水稀釋噴灑之外，還有一個天然的防護法就是利用大自然資源，以下照片中這株名叫＂台灣目賊＂的野草，摘下泡水一週後稀釋噴灑，老師說預防白粉病比醋水有效，真神奇啊…
這輩子從來不曾在乎過農曆，種了菜上了課以後，才知古人的智慧乃是栽種王道。一年當中與氣候習習相關的二十四節氣，是農民耕種時的重要參考依據，仔細讀上幾句古早的氣象諺語，在對應今年所發生的氣候現象，果真不偏不倚一語即中，太不可思議了！現在自己每天都認真注意農曆的日子，也開始教導孩子認識節氣，立春、雨水、驚蟄、春分、穀雨、立夏、小滿…寫這篇文章時剛過小滿將至芒種，接著就是夏至嘍…老師不斷提醒大家，今年潤九月，所有秋分的種植都要延後，否則大水（颱風）一來作物可能會全軍覆沒，叮嚀我們今年秋季的葉菜類一定要「白露」過後再進行栽種。若沒有上課，我永遠都不知種植跟農民曆是如此環環相扣緊密相依啊…
這堂課學的是『採種』，豆莢類選取幾棵好品種留下等到完全乾枯變成深褐色後，才能採下豆莢取下當中的種籽冷藏保存…
接著來採老師所栽種的蕃茄種，採種真是一件很辛苦的工作，不但要細心耐心還得花上幾年時間試驗才會成功。老師所種的蕃茄品種，是多年前嚐到極優的蕃茄，開始留下外型最漂亮又好吃的第一代種籽進行栽種測試，一直採種到第五代第六代，也就是五六年後，才找到最健康、最好吃、保留蔬果原味而且病害最少的品種，此時品種穩定不會再突變了，才能作為日後採種傳宗接代的依據…
那麼蕃茄要如何採種呢？老師選了菜園裡的四個蕃茄品種..
大夥在把蕃茄送進嘴之前先把裡頭的籽給擠出來…
接著讓它發酵一天後，用濾網清洗乾淨，確實陰乾一兩週後，放入密封袋中標上日期、品種，再入冷箱冷藏保存…
聽著老師分享自家採種的過程，深覺耕種這事兒要學的可真是無邊無際啊，大大小小的學問，加上土地氣候人為的環境因素，想要有最佳的收成，可是得付上幾年努力的代價…
我的玉米收成也得感謝老師的教導，原來當玉米結果後，玉米鬚一旦變色，即表示授粉成功了，此時必需將花穗剪除，讓根莖輸送的養分回留到玉米，才能讓玉米結得壯碩漂亮…
這堂學的是在收成及土地休養之後，如何在舊有的黑銀布上進行播種，大家在黑銀布的孔縫中播下黑豆的種籽..
同時也要學習在新的黑銀布上移苗，量出個別蔬菜所需的生長間距後在其上用刀割孔，種下幼苗…
這堂學的是如何種植地瓜，菜畦必需翻堆離平地三十公分以上，以利地瓜在足夠的土壤空間中結果。上到一半，老師的愛狗也跑來湊熱鬧…
大收獲！原來啊，地瓜莖在阡插入土時的角度，會完全決定未來地瓜長得形狀呢！老師這回教得是以30度角移入土中，且土中的莖長必需保留近十公分的長度，如此的栽種方法可以收成細長型的地瓜哦…
常常在農場實作課上到一半，下起大雨，大家會移陣到老師家中的一個小空間上課，謝謝體貼的老師無私地提供我們舒適的上課空間（社大可沒多付半毛錢給老師啊），讓我們在天候不佳時也能讓課程順利進行…
這天的課程最好玩，是全天參觀同學的菜園，由老師親自到場批評指導。辛苦熱心的班長安排好所有的路線後，一群人約莫七台車浩浩蕩蕩從二結老師家出發了…第一站來到五結一位同學家的菜園，因為買的自建地位於水稻田中央，以致菜園積水不少，只能適合種植喜好水多的蔬果，據說當初這片菜園土地狀況極差，種什麼都活不了，老師先前曾到場指導挽救，至今菜園已恢復生氣，作物慢慢開始生長，如今老師二度來指導，看到蔬果正常生長十分欣慰，這位同學心裡對老師可是無限感激啊…
第二站也是來到一位五結同學家，他的菜園位於自家別墅後方，照料得非常用心，菜園整齊劃一，也不見雜亂荒草與虫害，作物生長得健康茁壯，離走前還送我們每人一株南非葉讓我們種植，這份分享的心意讓我們覺得好溫暖哦…
第三站來到另一個也是在五結的同學菜園，同學是一位七十多歲活力四射的陽光阿北，非常熱愛祖國，前後遊玩了五十幾次也不厭，好佩服他啊（我有開玩笑地偷問他是不是彼岸有小三才這麼勤奮啊 ^ 0 ^)！他的菜園挺大，可惜倚著樹林和竹林導致有些陰暗潮濕，園中雜草眾多蚊虫驚人，才去了幾分鐘，好幾位同學不耐蚊虫叮咬逃了出來在路邊等待。這位可愛的阿北同學非常優秀，曾經在台東經營養豬場，因而喜好使用雞糞肥耕種，被老師大力勸勉，希望阿北能在耕種路上「轉型」成功…
第四站來到壯圍，參觀一位年輕男同學的菜園，七十年次的他租下壯圍一所學校旁免費的廢棄用地（年輕人願意投入有機耕種讓大家好感動，尤其在台灣現階段彌漫道德淪喪的風氣之中，難得覺得充滿希望啊），約有一分地大，開始耕種與學習，老師很欣賞他的用心與努力，也稱讚他的地土質很好，只要好好種，種什麼都會成功，要他好好加油呢！
年輕同學所種的葫瓜，葉子邊緣已向內捲起，老師說缺乏營養，得快快施肥嘍…
在這位年輕同學的菜園中，驚喜地發現一雙守瓜虫正在忙著交配，即刻拍下這難得的畫面…
第五站來到大進，這位女同學家中經營木材工廠，有取之不盡最棒的天然資源可運用，女同學非常有美感，運用大大小小的木材，蓋起一座又一座菜圃，親手翻土整地、築圍欄、搭棚架、蓋小木屋、舖草皮、養花種菜，她的菜園美得像花園，大夥都讚嘆連連…
這是她自己在菜園邊搭建的小木屋，作為農具資材室，好厲害的巧手之作…
第六站來到大進靠寒溪一個世外桃源般的住家，這位台北移居宜蘭的同學買下了山邊的美地，夫妻倆自己DIY蓋房子與木工工作室，養狗養雞種花種菜種水果，達成共識不生小孩過著悠閒自得的鄉村生活，讓人太羨慕了！
老師大大讚賞他的這塊地買得真好，因為土壤是從山頭沖積而下，薀含豐富的微量元素，這得天獨厚的紅土地質，很適合栽種根莖類的蔬菜，而且種植作物容易成功，唯一要煩惱的是野猴很多，辛苦栽種的水果可能一夕之間全給吃光光了…
第七站來到梅花湖，也就是我的菜園，因為戶外區尚未整地雜草漫生 ( 預計八月開始除草、整地、作畦與耕種），溫室區蔬菜也將近收成尾聲，幾乎沒什麼可以看的。老師略巡了一下說了土壤不錯，不過地處環境較濕，並批示了幾句要注意的事項，咱們就移駕到下一站嘍...
接著來到最後一站，同樣也是位於梅花湖附近的同學菜園。這位經營民宿的同學在前院種植了蔬菜，因為砂石土壤地不適耕種，自己一車又一車地辛苦搬運優質的土壤來耕種，如今才能打造出如下美麗的畫面，非常佩服他為耕種所付出的努力…
這位同學說，以前常要跑市場買菜，現在只要在院子隨手一拔新鮮的蔬菜，就能變成一頓午餐或晚餐，不但能自給自足，同時也可用來提供民宿客人的早餐食材，他很享受這般的生活呢！
接著，我們進入同學的民宿休息一下了，跑了一天，大家都顯得有些疲累…
老師從背包中拿出他辛苦栽種，沿路上呵護的嫩香瓜（連皮都好吃的不得了耶），以及她所種植的西瓜，與我們大家分享，民宿同學也用氣炸鍋現炸了薯條給我們吃，雖然剩下參觀的同學少了一半，我們很幸福還能聚在這個溫馨的小民宿裡歇息，在悠美的輕音樂伴隨中享用午茶，嚐嚐老師栽種的美味水果，聊聊天分享生活….萬分感謝民宿同學提供的美好空間，聽說他待會又有客人要check-in嘍…
雖然耕種課程已將結束，但大夥對耕種的渴望不曾減少，這份熱誠從每天在line的群組裡嘰嘰喳喳的程度可想而知，這群老老少少的同學們呀，個個都身懷本事讓人欽佩，咱們要保持連繫，珍惜這段緣份，在往後的日子裡繼續熱熱鬧鬧地分享種菜的趣事哦～
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