是說自己離那一天還天差皇帝遠，依然在漫漫耕種路上努力奮門，前幾天發生了一件史上最烏龍的收成事件，實在又好氣又好笑，除了感嘆自己的無知，意外的收成卻帶來難以言喻的喜悅..
就在二月初，親手栽種了『黃櫛瓜』的幼苗，每天細心呵護，當中因為得了白粉病著急不已，由老師的書中得知可以以白醋與水稀釋噴灑，於是即刻試驗，結果還算拯救成功，稍後新長的葉子開始逐漸恢復元氣，病魔遠離了…就在某一天早晨，突然驚見瓜果展現，雀躍不已。疑？這黃櫛瓜，怎麼是綠的咧？而且，怎麼長得像小黃瓜啊?????????
當下第一個反應是我被菜苗店的老闆給騙了，一股無名火上升，馬上去翻包包想找出老闆的電話，翻了半天找不著名片，火苗持續上升，決定回家要找出名片打去詢問一番…突然念頭一轉，去看看小黃瓜區的狀況好了，因為小黃瓜與高麗菜共生，龐大的高麗菜葉早已遮擋了小黃瓜的植株，每天只瞥見它健康成長，從沒想過要好好瞧瞧它，於是將高麗菜連根拔起仔仔細細把小黃瓜植株給看了一下，果～不～其～然，真的不是小黃瓜而是黃櫛瓜哪，而且，竟然也開始結果啦…
可憐的黃櫛瓜，原本是需要龐大的空間讓它呈放射狀生長，被誤認成小黃瓜的它被我栽種在小角落，不但被前方的高麗菜擠壓導致生長緩慢，還被攀網阻擋使得莖葉無法自由伸展，週末趕緊請爸爸把攀網拆了，忍下心修剪了變型的莖葉，祈求不久之後還能順利收成黃櫛瓜呀…
這史上最烏龍的收成，正因為我這菜鳥農夫把兩種菜苗給搞錯了，當初小黃瓜苗與黃櫛瓜的苗是同天購買，因為兩株的苗幾乎一模一樣，就連成長過程中的樣貌也大同小異，只是老覺得我的綠櫛瓜生長巨大，為何黃櫛瓜嚴重得營養不良呢？天真的我認為可能種得不好，也或許肥份都被壯碩的綠櫛瓜給吞蝕了 ? 或許運氣不好買到天生殘疾的幼苗?…直到今天出現了肥嫩的小黃瓜，一切真相大白，愚昧如我，真該去面壁思過才是…
難過地向小黃瓜秀秀道了歉，趕緊去找了一根木棍為它搭了個可以攀爬的支柱，看著它不知所措的虛根沒得攀附，好心疼哦，糊塗的我竟讓它漫地亂爬了兩個多月，今天終於可以讓它好好生長了…
是說，這人生第一株收成的小黃瓜真是肥嫩漂亮瓜香十足，很想當場咬一口，但這碩果僅存的一小根，當然想讓我親愛的家人一同品嚐…
緊接著採收挨著的綠櫛瓜，這辛苦個把月得來的第一回收成，滿足地拎回家…
寶貝地把數量稀少的收成切片，實在感動極了，從一根小菜苗變成今日的模樣…
因為想要品嚐原味，為它搭配了有機杏鮑菇，用KC鍋加一丁點水開火燜熟，起鍋後只用冷壓初榨橄欖油與天然塩麴拌勻，果真美味可口，清甜有味，瓜香濃郁啊…
接著採收的是歷時四個月才長成的高麗菜，其間只追過一次有機肥，天氣漸熱，虫害愈多，雖然還可以再讓它長大一些，但不得不忍下心採收，因為再不吃它，就會被菜虫吃光光了…
總共種植了九棵高麗菜，每天採收一兩棵，天天都有農場直送最新鮮的高麗菜吃 ^ ^…
也許自己種菜之故，愈來愈喜歡『直接跟農夫買』的採購方式，有時跟這家，有時跟那家…有一天跑去好友的菜園採買她親手栽種的有機紅蘿蔔（我自己種的紅蘿蔔還在慢慢長慢慢長…)
迷你又可愛的紅蘿蔔，可以直接生吃哦…
用這高麗菜和紅蘿蔔，做了一道簡單但挺費工的料理－『高麗菜千層』，頗受家人好評，因為自種的高麗菜個頭嬌小，這道菜只能稱為『迷你高麗菜千層』…先把高麗菜葉完整地取下，將饀料舖疊在其中入鍋蒸熟後取出切半就完成了…
蘿蔔葉雖然不好吃，但是營養價值比蘿蔔本身還高，來做道蘿蔔葉玉子燒呼隆孩子把葉子吃下肚（事實證明騙不了，兒子還是把葉子挑掉啦）
跟農場主人買過他種的『全紅莧菜』一吃難忘，決定要自己種看看，一月份就迫不及待移苗入土，結果時機錯誤，太早育苗種植，寒流接二連三來襲，我的全紅莧菜長得極度緩慢，直到天氣暖和起來，才驚見它抽高生長的速度…
當天一同採收了白莧菜、高麗菜和青蔥…每樣收成都只有一點點…
順道剪了幾株少得可憐又嬌嫩矮小的韭菜 ( 哎，數量這麼少，真不知能做什麼料理）…
每樣東西都只有一丁點，今晚來吃簡單的家常火鍋吧，家裡只有絞肉沒有火鍋肉片，那麼自己來揉肉丸子…用味萬田有機木棉豆腐＋好友種的迷你紅蘿蔔＋以及少少的韭菜，做成『豆腐丸子』…
冰箱也沒有適合的海鮮，只好取出鱈魚切成片，湊合一桌來個『鱈魚蔬菜肉丸子火鍋』，雖然簡單，但因為大都是自種的蔬菜，感覺特別好吃而且格外珍貴呢..
全紅莧菜真的非常好吃呢，鮮嫩滑溜香味獨特，而且鐵質含量很高，最棒的烹調方式就是稍微川燙涮幾下馬上入口享用，千萬不能久煮，它可以說是我最喜愛的火鍋搭配蔬菜…
莧菜剪枝之後會再生長，於是我又採收了第二回的全紅莧菜…
同一天，也採收了白尖Ａ菜和香甜Ａ菜…
還是來吃夫小最愛的火鍋吧。一樣用手邊現有的食材，今天正好有肉片，那麼來變化一下將高麗菜做成高麗菜捲，這也是很棒的火鍋料哦..
小幫手幫忙用韭菜綁緊打結
完成了…
高麗菜捲用剩的肉泥怎麼運用呢？今早剛好買到農場老闆自養的放山雞剛剛下的蛋，把剩下的肉泥用平底不沾鍋煎成手工蛋餃，簡單迅速又變出了一道好吃的火鍋料…
手工現作火鍋料上桌…
自種的有機蔬菜…
點綴幾樣搭配火鍋的有機食材，讓營養均衡豐富…
這頓晚餐正是某個週五晚間迎接爹地回家享用的愛妻火鍋哦…
『抽管芹菜』大豐收這天，媽媽做了一道『芹菜豆干炒松阪豬』（忘了拍照了）…
這是農場老闆種的食用百合花，不知怎麼料理才好…
把二層肉切成片，首次試作這道『百合花炒二層肉』，味道可真好呢～
非常喜愛日本大蔥的味道，好友的菜園種了大蔥(如下圖），第三年才成功收成，那天好友送我一株讓我樂開懷…
大蔥的體積相當驚人，而且只要使用一點點味道就很足夠了…
第一道料理試作了一鍋鮭魚鰒鰭大蔥味增湯，大蔥獨特的辛香讓味增湯更提了味兒，非常好喝…
剩下的白莖插在我的菜園裡，希望它能再度生根順利成長…
兩個多月後，側芽生長得十分健康茁壯，大蔥強大的生命力讓人不可思議…
某日，鄉下小店的老闆娘邀請我去她家裡，熱心教導我她的拿手宴客菜－腐皮蝦捲…我準備了兩斤的新鮮甜鮮和宜陽牧場的梅花絞肉（其它材料老闆娘幫我準備）前往取經，學會了才知其實蝦捲非常簡單，和好饀料三兩下就包好了，準備進鍋蒸熟…
當天回家翻翻冰箱正好有石頭屋老闆送我的自種金桔，蝦捲最好的搭擋正是金桔醬！耐心地將一顆顆新鮮金桔擠成汁，再慢慢熬煮成金桔醬…
當晚立刻煎了蝦捲給兒子享用，結果他非常非常愛吃呢，至此之後常常嚷著要吃蝦捲，不過這是道奢侈的料理，不算其它配料光是兩斤甜蝦就要六百多塊了耶，而且只能做幾捲而已，算一算這成本真是高昂，只能適合宴客享用啊..
某天，又到好友的菜園逛逛，看到這貌似噁心的毛毛虫怪物問她是啥，馬上摘了一條要我嚐看看，這一嚐可真不得了，馬上又摘了第二條第三條第四條，一吃上癮！原來現在是桑葚熟成的季節，這可是平常少見的『長果桑葚』，非常香甜多汁又解渴呢…
我好喜愛吃長果桑葚，這陣子只要看到有人賣一定會買，一個人可以吃掉一大盤，叮囑自己要好好把握這短短的桑葚季節，細細品嚐當令的好滋味…
以前生活在台北，食材取得太容易，想要什麼就能購得，尤其特別喜歡採買稀有少見的進口食材來做奢華的料理，從不在乎吃下的東西到底坐了多久的飛機或是貨船遠道而來，也不曾思考『不時不食』與土地的重要性。如今生活在舒服的鄉村，心境轉換了，腳步變慢了，自己有幸能親手栽種，更加懂得感恩大自然的賞賜，喜歡遵循24節氣享受不同的美妙食材，開始追求當季當令當地，因為新鮮的『真食物』永遠是美味的第一道靈魂…
沒有留言:
張貼留言