明兒早餐，來個爆漿黑芝麻包吧

兒子最喜愛的食物之一就是任何黑芝麻所做的東西，先前還住在台北時，媽媽常常特地跑到萬華一家很好吃的包子老店買他最愛的黑芝麻包，現在搬到宜蘭，不太容易找到好吃的外省食物，只能靠宅配或是辛苦的爹地親手拎回孩子最愛的這家老店黑芝麻包…

前陣子爹地回宜蘭時親手帶回好大一袋黑芝麻包，還附上一袋黑芝麻饀料，高興地說：『那家店還有賣饀耶，你有空的話就做包子或湯圓給小牛吃吧』- _ -

那一大袋包子早早就被兒子掃光了，而那包饀料在冷凍櫃裡躺了一段時日，正在思考明天早餐要弄什麼給孩子時突然想到這包饀料，下午決定來玩一下麵粉嘍…

這家老店的黑芝麻饀真的很好吃！黑芝麻饀不易製作，要找到好的芝麻，又要使用豬油，如果能利用品質好的饀料來做芝麻包可以輕省很多 ^ ^




好久沒做包子了，手邊沒有新鮮酵母，前陣子買的德國有機乾躁活酵母正好用上，將沙拉油改成更健康的有機冷壓椰子油，一切就緒了…


開始和麵糰…


邊看Good TV邊揉麵糰…辛苦一點揉久一些麵皮才會好吃哦…


包子麵糰屬半發酵，不用讓它醒太久就可以開始包了…搓成長條…


懶惰再秤重，憑感覺分切 ^ ^


週圍得桿薄一些…


開始包饀…想做成爆漿口感的黑芝麻包，大膽把料給放進去…




完成了，有圓的、有褶邊在上的、也有剩下最後一點點饀包成小免子的…總共做了兩鍋…


讓包子們再睡個30分鐘後用大火蒸，成品出爐嘍…哈哈，果真爆漿了，小免子的麵皮太薄了，爆滿的黑芝麻露饀啦…


蒸完出爐正好三點半多，趕緊出門去接寶貝放學，兒子一回到家大叫『我要吃我要吃我要吃』…


一邊吃一邊說：『媽咪太好吃了～黑芝麻好多好多哦』


包子要包得漂亮真是不容易，每次成品出來都覺得賣相真上不了枱面…不過，看到寶貝那麼捧場我好開心哦，孩子永遠是媽媽不畏辛勞努力下廚的動力啊…